Verrines de crème vanillée alsa ® aux groseilles et coulis de fraises
Étapes
Verser la Fleur de Maïs Maïzena® dans un saladier. Y ajouter les deux jaunes d’œufs et 10 cl de lait. Fouetter pour bien mélanger le tout.
Verser le reste de lait dans une casserole. Y ajouter le sucre en poudre et un sachet de Sucre Vanillé Alsa®. Faire chauffer à feu doux en remuant.
Aux premiers frémissements du lait, ajouter le mélange jaunes/Maïzena® dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la crème, en fouettant sans arrêt.
Retirer du feu, verser la crème dans un saladier et laisser refroidir. Répartir la crème dans des verrines et placer au frais.
Laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en morceaux dans un mixeur. Presser le jus du citron. Ajouter le jus de citron et le sachet de Sucre Vanillé Alsa® restant. Mixer jusqu’à l’obtention d’un coulis. Le passer au travers d’un tamis.
Répartir le coulis de fraises sur les crèmes. Ajouter les groseilles. Servir frais.
© SUCRE SALE
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